Voluptate à la Tempora

35min de preparação

Ingredientes

  • ½ chouriço
  • 400 g de carne de vaca picada
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 60 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços
  • 1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado

Instruções

  1. Pique o chouriço e misture-o com a carne de vaca picada. Descasque e pique finamente a cebola e o alho e leve a alourar num tacho com a Vaqueiro Clássica.
  2. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado. Adicione o tomate em bocados e o manjericão picado.
  3. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.
  4. Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de azeite.
  5. Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente. Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com folhinhas frescas de manjericão.
  6. À parte sirva, numa tacinha, o queijo parmesão ralado.
 

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